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日進市の南、米野木町。京都の職人が手掛けた茅葺きの門が苔をまとって建つ場所。森の響は、2004年からそこにある自家焙煎珈琲のカフェ。スパイス香るシフォンケーキと、ガラスポットで運ばれる赤いハーブティー。20年かけて育ったこの場所を、よく晴れた春の午後に訪ねた、巻頭特集の第一回です。